Rượu Mai quế lộ có xuất xứ từ Trung Quốc được người Việt Nam học hỏi và truyền bá cho đến ngày nay. Loại rượu này giúp tạo nên những món ăn ngon mang đậm hương thơm ngũ vị hương cùng vị đặc biệt, nâng tầm món ăn lên rất nhiều.
Nhiều người thích dùng rượu mai quế lộ trong chế biến món ăn nhưng lại chưa biết cách làm. Dưới đây là công thức chia sẻ cách ngâm rượu mai quế lộ rất đơn giản cho bạn có thể làm tại nhà. Hãy cùng Blog Trung Thu tham khảo nhé!
Nguyên liệu 1 lít rượu trắng 2 thìa cà phê tiểu hồi 6 – 7 cánh hoa hồi 10 – 15 cánh đinh hương 3 thanh quế dài 10cm 2 thìa cà phê tiêu nguyên hạt 15 thìa café hạt mùi 2 thảo quả 10ml mật ong 2 miếng trần bì
Cách làm rượu mai quế lộ
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho tất cả các nguyên liệu trừ mật ong vào trong một chảo sạch, sau đó sao vàng đến khi thấy dậy mùi thơm thì hạ thổ và để cho nguội. Lưu ý là có thể bẻ thanh quế dài 10cm thành 3 – 4 khúc để tiện lợi hơn khi cho vào túi lọc. Bước 2: Cho những nguyên liệu đã sao vàng hạ thổ vào trong một cái túi vải rồi. Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, cho túi vải trên vào, sau đó bạn rót mật ong và rượu vào rồi lấy nắp bình thủy tinh đậy kín lại. Cần nhớ phải buộc kỹ túi lọc để tránh cho nguyên liệu rơi ra ngoài, khiến cho nước rượu bị lợn cợn kém đẹp mắt và phải gạn lại khi dùng. Bước 3: Để bình rượu ở nơi tối và thoáng khí, mát mẻ. Bạn cũng có thể phủ thêm một lớp khăn tối màu trùm lên hũ rượu mai quế lộ. Sau 2 đến 3 tuần, bạn có thể dùng rượu này để nấu các món ăn của mình.
Một số lưu ý khi làm rượu mai quế lộ
Đa số các công thức làm bánh Trung Thu nướng đều được làm từ rượu mai quế lộ. Cho nên, để làm rượu này được ngon hơn. Nếu không có túi lọc thì trong quá trình chế biến thức ăn bạn có thể dùng rây lược gạn những hạt nhỏ còn trong rượu. Tuy nhiên cách này mất thời gian hơn so với việc có túi lọc từ trước. Bạn không nên bỏ qua bất kỳ một nguyên liệu nào nếu muốn rượu có mùi thơm hấp dẫn và đặc trưng. Các nguyên liệu có thể tìm mua ở các tiệm thuốc bắc hoặc bạn có thể đến DVP Market Riêng mật ong bạn có thể thay bằng bọng sáp ong có chứa mật và cho trực tiếp vào túi lọc trước khi cho rượu vào. 1 lít rượu trắng thì thêm khoảng 100gram bọng sáp ong. Bạn nên chọn rượu trắng rõ nguồn gốc và đảm bảo chất lượng. Không nên dùng các loại rượu đóng chai công nghiệp sẽ dễ gặp rượu giả, kém chất lượng. Rượu càng nguyên chất càng tốt, nên lấy rượu nước đầu để ngâm. Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm rượu mai quế lộ này nhé và hãy tham khảo video dưới đây về cách làm loại rượu này nhé.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |